青团珍珠小丸子的做法？

食材

艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、开水100ml、猪油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙300g、色拉油适量。

做法

1、将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。

2、将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3、分成份量相同的剂子，大约每个40G。

1.把葱姜香菜切末，跟肉拌在一起，放入两个鸡蛋，加入生抽，老抽，盐调味拌均匀

往拌好的肉馅里加入两袋青汁

2.往拌好的肉馅里加入两袋青汁

开始团肉丸，团的时候手上占点水，不会粘手

3.开始团肉丸，团的时候手上占点水，不会粘手

青汁珍珠丸子出锅啦，有没有小清新的感觉，文艺范

4.青汁珍珠丸子出锅啦

青团的来历15？

传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

青团的来历可以追溯到明朝，也就是15世纪。
当时的青团是由羅隱所创立的，他以诗会友，创作许多诗文篇章，其中也有关于青团的诗作。
青团在明清两代是一个很受欢迎的文化组织，同时也成为了一种文化交流的方式，这种方式渗透到了整个中国的文化 social 环境之中，在当时备受推崇和喜爱。

湖北青团做法？

做法如下：

1. 准备材料：新鲜的艾叶、糯米粉、豆沙、咸菜、笋丝、肉丝等。

2. 将艾叶洗净，焯熟后切碎，揉成团备用。

3. 在艾叶团中加入适量糯米粉和温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。

4. 将咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒作为馅料备用。

5. 将绿色面团搓成长条，切成剂子，搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。也可以将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。

6. 上锅蒸15-20分钟即可。