大蒜怎么吃降血压？

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有高血压的人吃什么可以控制血压？这样的问题经常会被问到，非常遗憾的是没有什么食物能起到像降压药一样控制血压的作用，否则如此多有高血压的人还需要服用降压药吗？所以，不要轻信吃什么就能把血压控制好的说法，科学合理的饮食才是王道。但实际生活中，有些食物确实提倡有高血压的人可以适量多吃一点，但并非是单纯为控制血压而吃，比如：

大蒜 众所周知，大蒜是一种具有杀菌消炎作用的食物，尤其对消化道有一定的杀菌清洁作用，可以协调肠道菌群确保人体拥有良好的内环境，有利于肠道对各种营养物质的吸收利用，起到辅助调节血糖、血脂的作用，从而间接地对血压产生有利的影响。

醋 不少人想当然地认为醋可以软化血管，从而起到控制血压的作用。实际上醋属于碱性食物，因为醋在体内的代谢产物是碱性的，当人体处于弱碱性状态时，更有助于抵御病菌感染，从而提高机体的免疫力，消弱体内的炎性环境，对预防动脉粥样硬化的发生有一定的辅助作用，但不可能起到软化血管以及控制血压的作用。

由此可知，吃点醋泡大蒜对人体是有好处的，有助于提高机体抵抗病菌增强抗病力，但不能为了控制血压而吃。还有很多类似这样的说法，比如：

芹菜 芹菜之所以建议有高血压的人常吃，是因为它含有的膳食纤维丰富，有助于增强胃肠的蠕动，维护肠道的内环境；芹菜还是含钾较多的食物，有高血压的人摄入足量的钾，有助于吃盐过多时钠的排出，但这样的作用极其微弱，不能达到治疗作用，有些人想依靠多吃芹菜来控制血压是不现实的，只会延误治疗。

洋葱 洋葱是所有植物性食物中唯一含有前列腺素A的食物，前列腺素A具有一定的降低外周血管阻力的作用；洋葱辛辣刺激的气味实际上是一些抗氧化物质发出的，因此洋葱也具有一定的杀菌消炎作用，可以提高机体免疫力，但依靠多吃洋葱控制血压是不可能的。

综上所述，饮食调理确实对养生防病是有益的，可以通过改善机体内环境达到提高抗病力的作用，但并非哪一种食物“单兵作战”的结果，需要多种食物合理搭配科学饮食。总之，要牢记任何食物都不能替代降压药、降糖药的治疗作用。

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大蒜的应用，已有数千年的应用历史。据《本草纲目》中记载: 大蒜“通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶， 消痈肿”，“止霍乱，除邪祟，解瘟疫，去蛊毒、恶疮、蛇虫、溪毒”。近年来，国内外许多关于于大蒜的研究也证实了大蒜有一定的保健作用。

第一、大蒜的营养价值有哪些

据测定每100g 鲜蒜含蛋白质 4.5g、碳水化合物 27.6g、膳食纤维 1.1g、维生素A5g、胡萝卜素 30mg、维生素C7mg、维生素E1.07mg、钙 39mg、磷117mg、钾 302mg、钠 19.6mg、 镁 21mg、铁 1.2mg、锌 0.88mg等，包含了多种人体必需的氨基酸。同时大蒜含有多种活性成分，主要包括蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等。

第二、大蒜有哪些保健作用

1.防治心脑血管疾病

大蒜中的蒜氨酸有良好的降血脂作用，有助于预防和治疗高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。从而抑制血栓形成和动脉粥样硬化等。

2.抗氧化和清除自由基

有研究报道，一定剂量下的蒜氨酸、大蒜辣素等具有抑制脂质过氧化作用，从而起到清除自由基作用。

3.抗肿瘤作用

许多国内外实验表明，大蒜的活性成分，能够通过不同途径抑制多种肿瘤的生长与发展，具有抗多种肿瘤的作用。

4.抗菌作用

研究表明，大蒜中的多种含硫化合物还具有抗菌作用，被广泛 用作抗菌药，一些医院还用于真菌感染的治疗。

第三、大蒜怎么吃才有效

大蒜中的硫化物一定要和氧气接触，才能产生更稳定的化合物，从而起到保健的作用。因此大蒜建议切片，和空气充分的接触10-15分钟以上再食用，不要直接吃蒜瓣。另外盐腌制大蒜比如糖蒜、醋蒜等也可以保持化合物的稳定性。同时一天建议食用二至三粒为宜,不宜多吃，不然容易刺激胃。

大蒜是普通食物，不是降压药，怎么吃也不能降血压。

大蒜也是调味料中比较饱受热议的一款食物，其中的大蒜素等等物质也被在抗癌抗氧化，包括如今说到的降血压等方面的功能的神话。

但事实上实验数据并不能和日常使用直接划等号，即使有实验表明，大蒜素对血压可能有一定的作用，辅助降低等等，但是大蒜素也是从大蒜中提取出来的，而且实验所用的分量剂量一般都非常高，普通人想通过服用大蒜来达到那样的剂量，并且寄希望于降血压的话，需要吃大量的大蒜，这在现实生活中往往是行不通的。

很简单的道理，如果大蒜能够降低血压的话，那么可能各种的降压药也就不会存在了。

而且如果吃大蒜就能降低血压的话，那么对于正常的人群吃了大蒜是不是就意味着它的血压降低，那这样反而会对正常人群造成伤害，但是实际上大蒜是一般人都能够使用的一种调味品，或者也可以说是蔬菜并不能够对人体的血压有明显的降低作用。

所以大蒜就作为一个普通的调味料，或者喜欢愿意吃点糖蒜，腊八蒜都可以，但是不要再认为它有什么降血压之类的神奇效果。

如果血压确实比较高的话，还是要听从医嘱，适当的服用降压药，不要迷信各种民间的降压偏方。

关于大蒜降压的说法，就类似于芹菜降压、苦瓜降糖、鱼油降脂一样，大家要理性的去看待，（希望说大实话不挨打）食物的对于疾病的作用是有限的，即便其中含有某种物质对疾病有促进意义，但是远达不到治疗和完全控制的效果，要不然高血压等慢病也不会成为终身性的疾病了。

我们举例说明：

大蒜降压的说法来源于两方面：一是大蒜富含钾元素，且含量很高，钾具有对抗钠的升压作用，所以对于部分由于低钾饮食导致血压升高的朋友会有一定效果，但是对于其他因素导致血压升高的朋友效果就很难体现了，而且富含钾的食物并不少，粗粮、坚果、绿叶蔬菜都是不错的来源。

二是研究发现，大蒜中特有的有机硫化物、大蒜素等可以通过抑制氧化应激，改善血管舒缩功能，最终达到辅助降压的效果。

但是，这类研究都是通过提取大蒜中的有效成分应用于实验中，我们日常的食用量很难达到那种浓度，如果真的为了降压而大量的吃，血压可能还没下来，胃肠道先受不了了，得不偿失。

所以更准确的说，大蒜只是对血压的降低和控制有一定好处，而且这种好处既有限也并不是无可替代的。

话说回来，适量吃些大蒜，获取它的一些好处也无可厚非，只是需要注意量和是否适合：

大蒜具有不错的杀菌功效，且硒元素、类黄酮、有机硫合物等较丰富，经常食用对血管健康、免疫调节有一定益处。

但是因为其具有刺激性，有胃炎胃溃疡等胃肠道问题的朋友要少吃或不吃、有口舌、喉咙、眼睛等疾病的朋友也不宜吃大蒜，肠胃较好的每天2～3瓣也差不多了。

大蒜怎么吃最有营养？

从营养素稳定性来看，生吃且捣碎放置15分钟左右时，营养最佳，烹调后的大蒜会面临营养素流失的情况。

至于有些朋友说的醋泡大蒜，也是不错的选择，但相对生蒜，其有益成分大蒜素略低一些，优点是醋泡了后其辛辣味道没那么重了，而且有促进消化的作用，还有补充一句：醋并不能软化血管，这个就不要抱有希望了。

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高血压，是常见的一种慢性病，最近这些年来，发病率呈现明显上升趋势。高血压带着我们更多的是各种并发症，在这些并发症中，脑卒中最为严重。而减少并发症的发生，就要控制好血压。在控制血压的时候，不仅仅要按时服用药物，饮食上更要注意。

大蒜是我们厂家的一类食物，做凉拌菜的时候离不开大蒜的参与。大蒜有一种辣味，这种辣味是来自于大蒜中所含有的蒜素，这种蒜素从大蒜中提取出来可以制成药物，能够起到降血压的作用。既然大蒜素有这种降血压的作用，是不是就代表吃点大蒜也可以起到降血压的作用？

答案是否定的。大蒜中虽然含有大蒜素，并不代表食用大蒜就可以起到降血压的作用。大蒜是一种食物，而不是药物，食物没有药物的治疗作用，大蒜也就起不到降血压的作用。而且，大蒜一般是作为调味品来使用，每天的摄入量有限。

虽然大蒜不能降血压，却也不能因此而忽视大蒜对于人体的健康作用。大蒜的辛辣味道，可以刺激味蕾，促进食欲。同时大蒜中所含有的蒜素还具有杀菌作用，做凉拌菜的时候放上点大蒜还能够减少腹泻的发生。

炒菜爆锅的时候放上一片大蒜，蒜香味特别浓郁。其实，大蒜与肉类食物是非常好的搭档。大蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。维生素B1属于水溶性维生素，它在人体内停留的时间特别短，很容易随着粪便排出体外。

而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎之后，这两种物质互相接触，形成我们熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的维生素B1结合。这样不但提高了维生素B1的吸收率，还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长了它在人体内的停留时间。

大蒜作为常见的调味品，从南到北都是老百姓餐桌上常客。坊间传言，大蒜有降血压作用，那怎么吃才更有效果呢？

1.大蒜提取物确实可以降血压。

现代科学证明大蒜含有的蒜素可以达到降血压作用。

蒜素是大蒜的主要有效成分之一，是一种含硫化合物，这种物质同时存在葱、洋葱等食物中，具有强烈的刺激性和特有辛辣味道。当然，也是引起吃蒜后口臭的原因。

蒜素是怎么降血压呢？

其一，舒张血管。蒜素可以提高体内一氧化氮合酶的活性，增加一氧化氮的浓度，阻断钙离子通道，舒张血管平滑肌，起到降压效果。作用类似于临床上常用的硝苯地平、尼莫地平、维拉帕米等等。

其二，降胆固醇。硫化物有抑制肝脏合成胆固醇的作用，而高胆固醇是高血压的危险因素，降低胆固醇可以间接降血压。降脂作用类似他汀类降脂药如辛伐他汀、洛伐他汀等等。

另外，蒜素还有突出抗菌抗病毒和抑制肿瘤作用。古代行军打仗，大蒜可是必备的军用物资，有治病防病作用。有报道认为还可以防止动脉硬化、心绞痛、增强机体免疫力等等医疗保健作用。

总之，大蒜是个好东西。

2.怎么吃大蒜降压效果好？

大蒜有效成分在加热过程中会被破坏，最好生吃。山东老百姓吃饭时一根大蒜就酱吃是最正确的打开方式。但很多人难以接受生吃的辛辣味，那民间传统的“腊八蒜”是个不错的选择。醋泡大蒜，缓和了辛辣味，丰富了口感。需要注意的是，尽量不要加糖，加糖更好吃，但对高血压病人来说，往往合并高血脂、高血糖、高尿酸和肥胖，需要控制糖摄入。

3.降血压不能依赖吃大蒜。

蒜素具有降血压作用，但蒜素是大蒜提取物，大蒜中蒜素含量是很低的，要起到降血压的药物效果，一天可能要吃几十斤大蒜，这是不可能完成的任务，吃大蒜不可以代替药物，只可以起到铺助降压作用。

高血压是个全身代谢性的疾病，需要综合干预才能取得良好效果，除了药物以外，低盐饮食、补充叶酸、减少脂肪（尤其是反式脂肪）摄入、戒烟限酒、减肥、增加运动等等生活方式干预不可缺少。

谢邀！

大蒜是我们日常饮食中不可取缺少的葱蒜类蔬菜，虽然归属于蔬菜类。但葱、蒜基本上都是作为调味品来吃的。毕竟葱、蒜类都属于辛辣食品，而且所含的葱蒜素，不是适合于每一个人吃的。

大蒜的营养和保健价值

大蒜具有很高的营养价值和保健价值，大蒜富含能量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钾、硒等。而且还含有一定量的维生素C。大蒜的保健价值在于它所含的有机硫化合物大蒜素，具有一定的杀菌、增强免疫力、降血脂以及减少脑血栓和冠心病的发生的作用。

吃大蒜是有利于降血压的，因为大蒜中富含钾、但是大蒜吃的量都是有限的，如果大量来吃，很多人胃是会受不了的。所以，不能依靠吃大蒜来单纯的降血压。

至于大家所说的醋泡大蒜能否降血压？

醋，也是有益于健康的一味调味品，和大蒜都具有杀菌的效果，醋泡大蒜可促进肠道代谢物排出。虽然对于高血压人来说，非常有益。当然对高血脂，高血糖也有宜。但是想要让血压单靠吃醋泡大蒜降下来，是很不负责的说法。

醋泡大蒜，是一种不错的大蒜食用法，而且制作简单，很受一些人的喜欢，也是有益于身体健康。但不可一次吃太多，以免刺激到胃粘膜而导致胃部不适，另外，本身胃不好或是有胃炎患者的人都是不宜食用的。

降血压最好的方法:

降血压两种方法: 第一种服用药物，第二种非药物治疗即改变生活方式，合理饮食，包括高钾低钠饮食，减少脂肪适量增加蛋白质，补充钙、镁、钾的摄入(多食蔬果，常食奶、蛋)、增强身体活动，减缓压力保持心情舒畅等。

高血压是最常见的慢性病，也是心血管病最主要的危险因素。降血压除了按时吃药，还要配合健康的饮食方式。大蒜在我国种植和食用的历史悠久，平时常被当作调味料，食用大蒜有益健康早已成为人们的共识。大蒜被大家最为熟知的功效是杀菌，对细菌和霉菌都有强大的杀灭作用。近年来，国内外对大蒜功能成分及其药理作用的研究十分活跃。研究表明，大蒜可以消炎、抗氧化、 抗动脉粥样硬化、抑制多种肿瘤细胞和提高免疫力，而且对于高血压也有一定的预防和治疗作用。

大蒜怎么吃降血压?

大蒜药用价值的主要成分是含硫化合物，它的降血压功效已经在不同的动物模型实验中得到证实，其降压的机制为大蒜和大蒜生物活性物质能够有效的清除体内自由基，促进硫化物生成以改善血管舒缩功能以及抑制血管紧张素的生成。

由于大蒜降血压的功效只是在动物模型实验中得到证实，在人体的环境中效果究竟怎么样?它的准确性和完整性仍需要大量的临床试验来验证，而且在动物模型实验过程中主要应用的是大蒜的提取物，如果单纯靠吃大蒜来降压，肯定达不到理想的效果。况且大蒜味道辛辣刺激，吃多了也会损伤肠胃，想要降血压，还是要通过服用降压药物。大蒜的主要活性成分大蒜素怕热，稳定性差，所以大蒜最好生吃，而且是拍成蒜泥，空气中放置15分钟后最好，即便达不到降压的效果，也能起到杀菌的作用。

高血压是一种综合性病症，未来大蒜能不能作为非药物或者是与降压药物组合来治疗高血压还需要大量的临床实验来检验。因此，目前降血压还不能依赖吃大蒜，还得听从医生建议，按时服药。